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          影響食品包裝安全的幾個主要因素

                       日常生活中,食品包裝與食品的密切關系早已很多人所認知。無論是商店,還是每個家庭,處處可見設計方便的食品包裝。很難想象,沒有包裝的食品被送到每個消費者手中,將會是一個怎樣的景象。
                       食品包裝就像食品的貼身衣物一樣,是現代食品工業的一道工序,它不但起著保護、宣傳食品的作用,而且便于食品的儲藏、運輸和銷售。食品包裝已經成為食品不可分割的組成部分,對食品質量將產生直接或間接的影響。
                       1、包裝材料
                       食品包裝有害物質殘留主要來源于包裝材料,主要是包裝印刷過程中使用含苯、正己烷、鹵代烴等有害化工材料作主要原料的油墨、溶劑所致。而且,這類含有害物質的油墨、溶劑在生產過程中還會引起操作工人的急性中毒,既影響勞資雙方的合作關系,也嚴重影響社會穩定。
                       食品包裝材料主要有聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚酰胺等高分子材料。這些包裝材料因本身分子結構和成型工藝及所加助劑不同而表現出較大差異。因此,對于食品廠家來說選擇一種適合自己產品的包裝材料很重要,否則就會出現食品問題。
                       2、印刷油墨
                       食品包裝膜對油墨的要求除了具有一般的與基材結合力、抗磨性外,還要能夠耐殺菌和水煮處理要求,及耐凍性、耐熱性等以保障在運輸、存儲過程中不會發生油墨脫落、凝結等現象。
                       3、印刷輔料
                       食品包裝印刷污染已經成為食品二次污染主要原因之一。由于在印刷過程中苯類溶劑揮發不全,有可能造成苯類物質在包裝材料中殘留。在食品包裝過程中,苯類物質滲到食品中,從而造成對食品的污染。
                       4、印刷工藝
                       我國日前的食品包裝袋基本上以凹印為主,在市場里所見到的食品包裝袋,包括餅干、糕點、奶粉等包裝,也基本上采用氯化聚丙烯類油墨印刷的居多。而歐美等國家大都采用柔印為主,柔印在網點表現上比凹印稍遜一籌,印刷質量稍遜,但是在綠色方面卻占盡先機。
          2020/04/14 13:36:23 620 次


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